お客さんの目の前で仕上げる、とんぴととりのラーメン「光龍益」

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こんにちは、うまげ(@umage88)でーす。

土日祝が定休日ということでなかなか行けてなかった「光龍益(こうりゅうます)」でラーメン食べて来ました〜。

 

 

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JR 大阪環状線 桜ノ宮駅からこんな感じの路地裏を歩いていきます。駅を出る方向さえ間違わなければ、看板も出ているので迷わず行けると思います。

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とんぴ(豚皮)ととり(鶏)の光龍益(こうりゅうます)!!

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夏じゃないので、「ラーメン」か「特製ラーメン」ということで「特製ラーメン」をオーダー。ちなみにこの日はご飯が売り切れていました。

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注文すると、どんぶりにお湯が注がれ温められた後、タレが投入されます。

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続いて、白濁したスープを投入!!

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大将の激しい湯切り(!?)の麺、大量のメンマ、ネギ、チャーシューの順に盛り付けて完成!!目の前で作られていくのが出来たて感が満点でよかった〜(^^)

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麺は中細のストレート。

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ジューシーなチャーシューは「三河もち豚 本格石窯叉焼」というらしく、醤油っぽい感じでスープの味が変わるのを気にしながら、浸して食べました。

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見るからにコラーゲンたっぷりという感じのスープは、とろみもあるけどこってりというよりは意外とマイルドな感じ。

 

路地裏にある立地、清潔なお店、大将の独特なラーメンの作り方なんかも楽しめておもしろいお店でした〜。

 

 

光龍益

TEL:06-6923-5604

住所:大阪府大阪市都島区中野町5丁目9-5

営業時間:
11:30-13:30
18:00-23:00

定休日:土曜・日曜・祝日

 

 -ラーメン・つけ麺, 大阪府, , , ,

 

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