「うどん本陣 山田家」で「釜ぶっかけ」と「焼きさば寿し」を食べて伝統を感じてきた【4】

    うどん, 香川県

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GWで混んでてもうどんが食べたい、@umage88 です。

今回は高松市牟礼町のある「うどん本陣 山田家」へ行ってまいりました。

 

 

「うどん本陣 山田家」といえば、「東京スカイツリー」に併設された「東京ソラマチ」のメインダイニング「ソラマチダイニング」への出店もはたしている讃岐うどんの名店です。

 

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「うどん本陣 山田家」は、四国八十八ヶ所八十五番札所「八栗寺」の参道沿いにあります。

 

お店の駐車場からは東側からの「屋島」が見れます。くもってたけど(-_-)

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「うどん県」効果もあってか、高速1,000円が終わったのにもかかわらずさぬきうどん屋さんは混雑が続いております。

 

ところが、人気店でも席数が多いお店に行くと、意外と早く食べれるものです。

 

実際、ゴールデンウィークでも30分程度の待ち時間でした。

 

 

 

 

入り口 。ここでも待っている人がちょーいっぱい。

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もともと銘酒「源氏正宗」の蔵元だった建物ということで、「登録有形文化財」となっている

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庭にもちょーいっぱいの待っている人

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風情あふれる庭。カメラとってる人が多数。

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おみやげ用のうどんも充実した品揃え

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かけだし、釜だし、焼きさば寿しのお持ち帰りもあった

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置いてあった「山田家倶楽部」を読みながら待つ

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いくつかある建物のうち、今回は正門から入って左側に案内されました

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登録商標「釜ぶっかけ」。黄卵入だと釜玉風になる

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こちらは「焼鯖寿し定食」。「ざるうどん」or「わかめうどん」選べます。

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お茶を飲みながら待つ。湯のみの底に「山田家」の「山」の字が( ゚д゚ )

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「釜ぶっかけ(黄卵入り)」。提供されるスピードが早い!

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タマゴ投入

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薬味のネギ、ゴマ、レモンと出汁を入れて混ぜる。

注意点としては、出汁は様子をみながら追加していくこと。

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エッジがきいてるタイプじゃなくて、モッチモチの麺がイイ感じ(^^)

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つづいて「焼鯖寿し定食」。豪華!

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「焼鯖寿し」と「天ぷら」

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「焼鯖寿し」は、適度に脂の乗った銚子産の寒鯖を、細かな骨まで取り除き、遠赤外線でじっくり焼き上げた一品だそう。贅沢だー!

 

 

 

えび天はサックサクで軽い(^^)

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ざるうどんには、香川県の郷土料理の「しょうゆ豆」が添えられております

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駐車場が広くて、店内は座敷があったりと家族連れでいくのにもってこいのお店だと思います。 ゆっくりとした時間の中でうどんが食べたい方にちょーオススメです。

 

 

ごちそうさまでした!

 

 

 

うどん本陣 山田家

住所  :香川県高松市牟礼町牟礼3186

TEL  :0120-04-6522

営業時間:10:00〜20:00

URL  :http://www.yamada-ya.com/

 

 -うどん, 香川県, , , , , , ,

 

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